Le polynucléaire eosinophile est une cellule d'environ 13 microns de diamétre.
Il a le plus souvent un noyau a 2 lobes de teinte violacée.
Le cytoplasme est recouvert de grosses granulations rondes , orangées, tassées les unes contre les autres.
Un homme adulte normal a environ 150 éosinophiles par mm3 de sang, ce qui représente 2 % des leucocytes du sang.
Le nombre d'éosinophiles dans le sang augmente notamment, au cours de parasitoses et d'allergies.